In un mercato, come quello della ristorazione, caratterizzato da una elevata competitività e dalla presenza di numerosi operatori, l’identificazione e la capacità di distinguersi dai propri competitors, rappresentano un requisito essenziale.
I cosiddetti “segni distintivi” dell’attività di impresa giocano in questo contesto un ruolo fondamentale perché consentono al ristoratore di distinguere la propria attività rispetto a quella dei concorrenti e al consumatore di riconoscere determinati prodotti o servizi come provenienti da una certa impresa e, quindi, come dotati di certe caratteristiche o qualità.
Svolgendo una funzione pro-concorrenziale e pubblicitaria, essi richiedono requisiti di unicità, chiarezza, veridicità e trasparenza. Fra i principali segni distintivi a disposizione di chi esercita un’attività di ristorazione vi è l’insegna che identifica i locali commerciali dove si svolge l’attività imprenditoriale.
Articolo di Laura Bussoli pubblicato su Ristorazione Italiana Magazine
