COPERTO E RISTORAZIONE: DOVE, QUANDO E PERCHÉ

Gli avventori italiani ci sono ormai abituati, anche se non sempre sono pienamente edotti del significato e delle motivazioni alla base di questa dicitura (quasi) sempre presente sul conto finale (e sui menù) ma ciò nondimeno è spesso causa di malumori e polemiche al momento del pagamento del conto. Per i turisti stranieri, che non hanno un vero equivalente del coperto all’estero, questa voce di spesa risulta invece spesso di non facile lettura, con talvolta conseguenti richieste di delucidazioni e spiegazioni. Il coperto al ristorante esiste infatti solo in Italia e, come vedremo, ha lontane origini storiche.